行業(yè)資訊

? ?食堂不僅是后勤部門，也代表了一個(gè)門面，因此對(duì)于食堂內(nèi)的裝修是比較重要的，一個(gè)好的食堂裝修會(huì)成為引流的關(guān)鍵，因此學(xué)會(huì)裝修食堂就是賺到了。

? ?1、就餐人數(shù)超過(guò)30人的，需要辦理衛(wèi)生許可證；?

? ?2、包括廚師、采購(gòu)員都要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、體檢；

? ?3、食堂布局、內(nèi)部管理制度、食品衛(wèi)生制度等都要經(jīng)過(guò)審核（尤其是廚房?jī)?nèi)的布局和裝修，千萬(wàn)不要先施工后審批。準(zhǔn)備好施工圖紙，有關(guān)部門審核通過(guò)后再開工）；

? ?4、要注意排水管道和進(jìn)水管道的設(shè)計(jì)；

? ?5、食堂是用于放置食物和洗滌用品的地方，因此各種柜子注意選用不銹鋼材料（耐腐蝕)。地漏選擇大型地漏，比較方便大量的水排出；

? ?6、現(xiàn)在的食堂裝修不比過(guò)去的食堂裝修，過(guò)去是單一的菜品，在廚房上要求比較簡(jiǎn)單?，F(xiàn)在每個(gè)單位的職工，都是來(lái)自全國(guó)四面八方，各個(gè)地方口味不一樣，菜品也很多，所以對(duì)后廚的面積也要增大，在功能劃分上也要齊全；

? ?7、在吊頂上不需要多么豪華，只需要礦棉板就可以。食堂裝修桌椅布置方面不能放幾個(gè)大桌就可以了，都要放置卡座，一般的員工都是利用這個(gè)時(shí)間溝通放松。