對學生而言，一頓營養均衡的飯菜，是課堂精力的 “加油站”；對家長來說，孩子在學校吃得科學、吃得健康，是最踏實的期待。學校食堂精心制定科學營養健康菜單，從 “成長需求、季節適配、口味平衡” 出發，讓每一份餐品都成為學生健康成長的助力。
菜單設計緊扣學生年齡與生理特點，分階段匹配營養重點：
低年級（1-3 年級）：側重 “易消化、促發育”，早餐設小米粥、蒸蛋羹、全麥饅頭，補充鈣與蛋白質；午餐搭配軟爛的冬瓜丸子湯、清蒸魚，減輕腸胃負擔；加餐提供酸奶、蒸南瓜，助力骨骼與大腦發育。
中年級（4-6 年級）：強化 “能量與維生素”，主食加入雜糧飯、玉米糝，增加膳食纖維；菜品搭配清炒時蔬（如西蘭花、胡蘿卜）、醬牛肉，補充維生素與鐵元素，適配學業壓力提升的能量需求。
高年級（7-9 年級）：聚焦 “高蛋白、抗疲勞”，早餐增設雞胸肉三明治、豆漿，午餐推出紅燒排骨、豆腐炒蝦仁，晚餐搭配雜糧粥與清炒豆苗，兼顧營養密度與飽腹感，為升學備考儲備能量。
遵循 “不時不食” 原則，菜單隨季節更新，讓營養更貼合時令需求：
春季：主打 “養肝護脾”，推出春筍炒肉、薺菜餛飩，搭配綠豆湯清熱；早餐加設菠菜雞蛋餅，補充春季所需維生素。
夏季：側重 “清熱解暑”，菜品以清淡為主，如冬瓜海帶湯、番茄炒蛋，午餐提供涼拌黃瓜、綠豆粥，避免高溫天食欲下降；加餐搭配西瓜、哈密瓜等應季水果，補充水分與糖分。
秋季：注重 “潤燥養肺”，推出銀耳蓮子羹、板栗燒雞，主食加入南瓜飯，晚餐設蘿卜排骨湯，緩解秋燥不適；
冬季：強化 “暖身御寒”，供應羊肉蘿卜湯、白菜豆腐燉粉條，早餐提供熱乎的紅薯粥、肉包子，為寒冷天氣注入溫暖能量。
嚴格遵循《中國居民膳食指南（兒童青少年版）》，確保每頓飯都滿足 “谷薯類 + 蔬菜水果類 + 畜禽魚蛋奶類 + 大豆堅果類” 的均衡搭配：
主食多樣：告別單一白米飯，輪換供應雜糧飯、全麥面包、玉米、紅薯等，每日谷薯類攝入不低于 200 克，保證碳水化合物供給。
葷素平衡：每餐搭配 1-2 種優質蛋白（如魚、蝦、雞胸肉、豆腐）與 2-3 種蔬菜（深色蔬菜占比超一半），例如 “清蒸鱸魚 + 清炒西蘭花 + 涼拌菠菜”，確保蛋白質與維生素雙充足。
少油少鹽少糖：烹飪時嚴格控制油鹽用量（每日油攝入≤25 克，鹽≤5 克），避免油炸、紅燒等高油高糖做法，多用蒸、煮、燉、清炒，保留食材原營養，也培養學生清淡飲食習慣。
在科學營養的基礎上，兼顧學生口味偏好，讓健康餐不再 “難吃”：
保留經典家常菜：番茄炒蛋、土豆燉肉、麻婆豆腐等學生愛吃的菜品，改良做法（如麻婆豆腐減少辣油、土豆燉肉控制用糖），既滿足口味，又符合健康標準。
創新營養菜品：推出 “彩虹蔬菜炒飯”（胡蘿卜、玉米、青豆、雞蛋搭配米飯）、“芝士焗西蘭花”（增加奶香吸引不愛吃蔬菜的學生），用趣味造型與口感，讓營養食材變 “受歡迎”。
開放口味反饋：每月收集學生對菜單的意見，根據反饋微調菜品（如增加 “不辣版” 宮保雞丁、推出 “小份菜” 滿足食量小的學生），讓科學營養的菜單更貼合學生需求。
學校食堂的每一份營養健康菜單，都藏著對學生成長的用心。從食材選擇到烹飪方式，從營養配比到口味調整，只為讓學生在學校吃得健康、吃得開心，讓每一口飯都成為成長路上的 “營養基石”。
要不要我針對 “低年級學生一周營養菜單” 或 “夏季清熱解暑特色菜單”，設計一份具體的每
負責人：劉燕（副總）
合作咨詢：18518921771
百靈鳥總公司地址：
北京百靈鳥餐飲管理有限公司
