食堂承包企業開啟秋季菜品煥新：時令食材 + 健康配方，打造秋日美味新體驗
來源：本站 發布時間：9月 2025 瀏覽人次：73
隨著秋風送爽，食材市場迎來秋季時令作物集中上市期。國內多家食堂承包企業近期同步啟動秋季菜品更新計劃，圍繞 “應季、健康、多元” 核心，將南瓜、山藥、蓮藕、板栗等秋季特色食材融入菜單，結合營養搭配與地域口味創新，為機關單位、企業、學校等場景提供定制化秋日餐飲服務，推動團餐消費體驗再升級。
除了菜品本身，食堂承包企業還圍繞秋季場景推出配套服務。在企業食堂，推出 “秋日團建套餐定制” 服務，可根據企業需求定制烤全羊、秋季火鍋宴等主題餐，搭配桂花酒、山楂汁等應季飲品；在學校食堂，開展 “秋季美食節” 活動，設置 “南瓜雕刻互動區”“秋日菜品品鑒投票” 等環節，提升學生用餐趣味性；在醫院食堂，則為患者提供 “個性化秋季營養配餐”，結合病情推薦適宜菜品，如為糖尿病患者提供無糖版南瓜羹，為術后患者提供高蛋白的山藥燉排骨。
值得關注的是，綠色理念同步融入秋季菜品更新。多家企業采用 “食材全利用” 模式，將南瓜皮、蘿卜葉等邊角料制成咸菜、餡料，廚余垃圾減少 15%；同時推廣 “可降解餐盒 + 堂食自取” 組合，減少一次性餐具使用，契合秋季環保消費趨勢。
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